Dieses festliche Rezept für Schweinefilet in einer leckeren Marinade aus Honig und Senf passt perfekt zu Weihnachten. Es ist sehr edel und passt perfekt mit einem kleinen Salat oder Kartoffel-Ecken.
Zutaten
- 1 Bio - Schweinefilet
- Butter und Öl
- Für den Gewürzmantel:
- 2 TL Fleur de sel
- 1 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Sternanis
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Zimt
- Für die Marinade:
- 3 EL Honig
- 2 EL Knoblauch, klein gehackt
- 1 EL Peperoncino, klein gehackt
Infos
Portionen 1
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Zutaten für den Gewürzmantel mörsern und das Schweinefilet großzügig damit bestreichen.
Schritt 2
Filet rundherum in etwas Fett in einer Pfanne braun anbraten.
Schritt 3
Zutaten für die Marinade mischen und das Filet damit bestreichen.
Schritt 4
Jetzt das mit Marinade bestrichene und leicht angebratene Filet für ca. 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen rösten.
Schritt 5
Vor dem Anschneiden sollte alles für ca. 10 min ruhen.
Schritt 6
Guten Appetit!
Dazu passt z. B. ein feiner Kartoffelbrei oder ein würziger Salat.
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Lust auf eine kleine Advents-Schlemmerei? Wir haben diesen himmlischen WEIHNACHTSSTERN mit HIMBEER-MARZIPAN-Füllung für euch gebacken. Probiert's gleich selbst aus!
Zutaten
Für den Teig
- 20 g frische Backhefe
- 1/2 TL Salz
- 15cl warme Milch
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 70 g weiche Butter
- 400 g Mehl
Zum Füllen
- 100g Zentis Himbeerkonfitüre
- 200g Zentis Marzipanrohmasse
Wie es geht seht ihr im Video. Viel Spaß!
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