Vanillekipferl

Vannilekipferl-Rezepte sind der Klassiker an Weihnachten. Dieses Rezept ist einfach und zergeht einem direkt im Mund.

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Das HeimGourmet Team

Der absolute Klassiker unter der Weihnachtsplätzchen. Dieses Rezept ist eine Schritt für Schritt Anleitung zu einem perfekten Ergebnis ;)

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Weihnachtsgebäck Vanillekipferl

Vanillekipferl Knetteig

Zutaten

280 Gramm Mehl
200 Gramm Butter
100 Gramm geriebene Walnüsse
80 Gramm Staubzucker
1 Päckchen Vanillezucker
Staubzucker (zum Bestreuen)
Vanillezucker (zum Bestreuen)

Infos

Portionen 1
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 120Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Als erstes alle Zutaten vermengen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig mit Klarsichtfolie einwickeln und zwei Stunden ruhen lassen.

Schritt 2

Den Backofen auf 170° vorheizen (Heißluft)

Schritt 3

Den Teig in einige gleich große Teile abtrennen und diese zu Rollen von ca. 1,5 cm Durchmesser zerteilen. Aus diesen kleinen Teilen werden jetzt nochmal geteilt und in kleine Kipferl geformt.

Schritt 4

Die Kipferl nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und alles für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Schritt 5

Wer will kann zum Schluss noch den Vanillezucker und den Staubzucker vermengen und die noch warmen Kipferl damit bestreuen.

Schritt 6

Wer will kann die Enden der Vanillekipferl noch in eine Konvitüre aus Schokolade tauchen. Dazu einfach Milchschokolade mit etwas Sahne erwärmen und die abgekühlten Vanillekipferl in die Kuvertüre dipen!

Wenn man die Nüsse durch Mandeln ersetzt werden die Kipferl heller. Allerdings schmecken sie dann auch trockener.
Die saftigsten Vanillekipferl bekommt man aber mit Wallnüssen.

Ein Ei ist bei Vanillerkipferl tatsächlich nicht von Nöten. Ohne das Ei werden die Kipferl besonders mürb und zergehen direkt auf der Zunge.