Halloween-Schokomuffins

Von Simply Vegan

Diese schön dekorierte und veganen Schokomuffins kommen auf jeder Party gut an!

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BANANEN-Muffins mit...

Zutaten

für den Teig:
200g Mehl
1 Päckchen Backpulver
3 EL Kakaopulver
100g Schokotröpfchen oder gehackte Zartbitterschokolade
2 EL Sojamehl
120g Zucker
100g weiche Margarine
2 Päckchen Vanillezucker
ca. 250ml Sojamilch
für die Spinnen:
Zartbitter-Glasur
Zartbitter Schokostreusel
vegane Lakritzschlangen oder andere vegane Schnüre
Marzipanrohmasse
Schokotröpfchen
für die Geister:
Marzipanrohmasse
Schokotröpfchen
Mokkabohnen

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Schokoladentröpfchen und Sojamehl in einer Rührschüssel vermischen. In einer anderen Schüssel den Zucker zusammen mit der weichen Margarine und dem Vanillezucker mit dem Mixer gut verrühren.

Schritt 2

Die flüssigen und die trockenen Zutaten mit dem Mixer untereinander heben und Sojamilch zugeben bis ein zäher aber nicht zu fester Teig entsteht. Den Teig in Muffinförmchen füllen bei 180 °C auf mittlerer Schiene 20-25min backen.

Schritt 3

Für die Spinnen bestreicht man die abgekühlten Muffins mit geschmolzener Schokoladenglasur und wälzt sie in Schokostreuseln. Aus den Lakritzschnüren pro Muffin 8 etwa 5cm lange Stücke schneiden. An beiden Seiten des Muffins je 4 Löcher stechen und die Lakritzschnüre einstecken. Evtl. noch mit etwas Schokoglasur fixieren. Aus Marzipanrohmasse die Augen formen und aufsetzen. Zuletzt die Schokotröpfchen als Pupillen aufdrücken.

Schritt 4

Für die Geister Marzipanrohmasse zu Kreisen mit ca. 15-20cm Durchmesser dünn ausrollen. Locker mit Faltenwurf auf die abgekühlten Muffins legen. Zuletzt Schokotröpfchen für die Augen und eine Mokkabohne für den Mund aufsetzen.

Die veganen Lakritzschlangen haben wir im Bio-Supermarkt bekommen.