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Kaviar-Blinis

Von

..wie in dem Film Babettes Fest

Rezept bewerten 4.2/5 (38 Bewertung)

Zutaten

  • 1 großes Eigelb
  • 50g Buchweizenmehl
  • 25g Weizenmehl
  • 60ml Bier
  • 2 EL Milch
  • 2 Eiweiße
  • Prise Salz
  • Öl
  • 175g Kaviar
  • 600ml Crème Fraîche/ Saure Sahne

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

In einer Schüssel die zwei Mehlsorten verrühren.

Schritt 2

Eigelb, Bier und Milch verrühren, dann zu dem Mehl geben und ebenfalls verrühren bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Schritt 3

Das Eiweiß zu festem Eischnee schlagen.

Schritt 4

In einer großen Pfanne Öl erhitzen, dann einige große Löffel Teig in die Pfanne (allerdings darauf achtgeben, zwischen den Fladen genügend Platz zu lassen).

Schritt 5

2-3 Minuten auf jeder Seite goldenbraun backen.

Schritt 6

Mit einem Löffel Crème fraîche und Kaviar garnieren und sofort servieren!

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