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Oladji - Russische Pfannkuchen

Von

Das HeimGourmet Team

Aladiki oder auch Oladji genannt - sind russische Pfannkuchen, die oft mit Blinis verwechselt werden. Dabei werden Blinis - im Gegensatz zu Oladjis - eingerollt gegessen.

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Oladji - Russische Pfannkuchen unserTipp 1 Foto

Zutaten

  • 500ml Dickmilch oder Kefir
  • 1 Ei
  • 1 Pck. Backpulver
  • Prise Salz
  • 1 TLl Zucker
  • Mehl
  • Öl

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Zutaten gut vermischen. So viel Mehl hinzufügen bis ein dickflüssiger Teig entsteht, der schwer vom Löffel fällt.

Schritt 2

Den schweren, dickflüssigen Teig am besten 15-20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3

Nach dem Ruhen eine Pfanne erhitzen und mindestens einen Esslöffel Öl hineingeben. Oladji werden traditionell in sehr viel Öl gebacken.

Schritt 4

Etwa einen Löffel von dem dickflüssigen Teig in die Pfanne geben und den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Noch warm servieren!

​

Traditionell werden Oladji mit Früchten und Puderzucker serviert. Sehr gut schmecken diese russischen Pfannkuchen aber auch mit Schokoladensauce, Karamell, Eis oder Schlagsahne.

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Zutaten

  • 3 Tassen Mehl 
  • 3 Tassen Milch
  • 3 EL Zucker
  • 3 Eier
  • 1 großzügige Prise Salz
  • Pflanzenöl
  • Zentis Belmandel (Mandel-Nougat-Creme)
  • Bananen

Tipp: Verwendet zum Abmessen der Zutaten eine herkömmliche Kaffeetasse mit einer Füllmenge von 125 ml ;) 

Zubereitung

Bereitet zunächst den Pfannkuchenteig zu und backt die Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne schön dünn aus. Anschließend bestreicht ihr die fertigen Pfannkuchen mit der Mandel-Nougat-Creme und wickelt eine Banane darin ein. 

Die Pfannkuchen-Rollen in daumendicke Scheiben schneiden, je zwei Scheiben auf Schaschlikspieße spießen und mit Augen dekorieren. 

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Ich kann Aladiki auch sehr herzhaft empfehlen - zum Beispiel mit Crème fraiche und Räucherlachs - mmmhhh!!!

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