Rhabarber-Quark-Kuchen
Von LilaPlätzchen
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Zutaten
- Für 1 Blech
- Für den Teig:
- 250g Butter oder Margarine
- 250g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 6 Eigelb
- 250g Mehl
- 1/2 Pck Backpulver
- 100g Sahne
- Für den Belag:
- 100g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 4 EL Mehl
- 1 TL Backpulver
- 4 Eigelb
- 4 Eiweiß
- 500g Quark
- 750g Rhabarber
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Koch-/Backzeit 45Min.
Kosten Mäßig
Adapted from lilaplaetzchen.wordpress.com
Art der Zubereitung
Schritt 1
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Wenn der Zucker sich gelöst hat, nach und nach die Eigelbe dazugeben. Mehl, Backpulver und Sahne untermischen.
Schritt 2
Den fertigen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.Rhabarber in Stücke schneiden.
Schritt 3
Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver, Eigelb und Quark verrühren.
Schritt 4
Das Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Schritt 5
Die Masse auf den Teig verteilen. Den Rhabarber darüber verteilen. Alles bei 160 Grad Umluft für etwa 45 min backen.
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