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Zutaten
- 500 g Schweinegeschnetzeltes (geht auch mit Pute)
- 1 Eigelb
- 1 EL Sojasoße
- 1 EL kaltes Wasser
- 2 gestr. EL Speisestärke
- 1 TL Salz
- 5 EL Speisestärke, Kokosfett
- 600 g Lauch
- 1 rote Paprika
- 3 gestr. EL Speisestärke
- 5 EL Ketchup
- 4 EL Zucker
- 3 El Essig
- 1 gestr. TL Salz
- 1 TL Öl
- gut 1/8 l Wasser
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Eigelb, Sojasoße, Wasser, Speisestärke, Salz zu einer Marinade verrühren. Geschnetzeltes darin mind. 1/2 Stunde ziehen lassen. Fleisch in der Speisestärke wenden und in heissem Kokosfett knusprig ausbacken (evtl. in Portionen nacheinander braten, damit das Fleisch Bodenkontakt hat). Fleisch herausnehmen.
Jetzt das geputzte in Streifen bzw. Ringe geschnittene Gemüse in die Pfanne geben und zusammen fallen lassen.
Für die Soße Speisestärke, Ketchup, Zucker, Essig, Salz, Pfeffer, Öl und Wasser gut verrühren und über das Gemüse gießen, aufkochen lassen, Fleisch zufügen, evtl. erwärmen. Fertig!
Dazu passt Reis.
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