Ayva Tatlisi/ Quittendessert
Von Nesrin
Dafür braucht man ganz reife Quitten. Lassen Sie die Quitten wenigstens 2 Wochen lang in der Küche zum reifen.
1 Foto
Zutaten
- 4 Stück mittelgrösse Quitten
- Reichlich Zucker
- 6-7 Nelken
- Saft von 1 Zitrone
- zum Garnieren
- Creme Fraiche
Infos
Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 5Min.
Koch-/Backzeit 60Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Quitten je nach Größe halbieren oder vierteln, schälen und entkernen. Die Quittenstücken in einer schweren Pfanne geben, 150 g Zucker und 100 ml Wasser hinzufügen. Die Kerne zählen und zur Quitten geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis die Zucker karamellisiert und die Quitten eine leichte rosa Farbe annehmen. Ausgekühlt und mit einem Klecks Creme fraiche garniert servieren.
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