Feurige vegetarische Minifrühlingsrollen
Von Chèvre Culinaire
Wie könnte ein schöner Abend zu zweit besser beginnen als mit einer feurigen Vorspeise, die Lust auf mehr macht? Diese Minifrühlingsrollen verführen mit ihrem würzig asiatischen Geschmack und überzeugen durch die einfache Handhabung. Fingerfood für Fortgeschrittene und der perfekte Einstieg in ein fernöstliches Menü.
Zutaten
- Chiliöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleinen Chinakohl
- 1 große Möhre
- 175 g China Gemüse
- 2 TL Thai Green Curry
- 1 TL gemahlener Koriander
- 2 EL Sojasauce
- 25-30 TK Wantan-Teig Blätter (aufgetaut)
Infos
Portionen 25
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 180° C vorheizen. Den Knoblauch und die Möhre schälen. Knoblauch, Chinakohl und Möhre sehr fein hacken, in einer Pfanne einen großzügigen Schuss Chiliöl erhitzen und anschließend den Knoblauch zunächst allein in der Pfanne mit Thai Green Curry und Koriander anschwitzen. Schließlich Chinakohl, Möhre und das China Gemüse hinzu geben. Einige Minuten dünsten und anschließend mit der Sojasauce aufgießen, kurz weiter köcheln.
Schritt 2
Nun die aufgetauten Wantan-Teig Blätter einzeln befüllen. Hierzu folgt einfach der Anleitung auf den Step-by-step-Fotos. Legt die fertigen Frühlingsröllchen mit der gefalteten Seite auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Schritt 3
Wenn alle Rollen fertig sind, bepinselt jede einzeln mit etwas von dem Chiliöl. 15-20 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Fertig!
Die Wantan-Teig Blätter gibt es in jedem Asiamarkt und mittlerweile auch in in der Tiefkühlabteilung vieler Supermärkte. Meine hatten ungefähr die Maße von 9x9 cm. Wenn man größere Blätter verwendet, muss man bei den Zutaten dementsprechend ein bisschen etwas drauf schlagen.
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