Stachelbeerkuchen

Von Josie

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Zutaten

500g Stachelbeeren
250g Butter
300g Zucker
1 Zitrone
2 Vanillezucker
5 Eier
300g Mehl
100g Stärke
1 Backpulver
100ml Milch
Baiser:
4 Eiweiß
2 TL Zitronensaft
100g gehobelte Mandeln
200g Zucker

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Butter, Zucker, abgeriebene Zitronenschale , Vanillezucker schaumig rühren
5 Eier nacheinander unterrühren
Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und mit der Milch unterrühren
Mit Stachelbeeren belegen
4 Eiweiß mit 2 TL Zitronensaft steif schlagen, 200g Zucker einrieseln
Weiterschlagen bis Masse glänzt
Masse auf Stachelbeeren geben, mit Mandeln bestreuen
175°C ca. 35-40 min

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