Diese französische Spezialität ist ein köstliches Dessert und mit dem Film "die fabelhafte Welt der Amelie" weltweit berühmt geworden. Das Knacken der Karamelschicht ist nur einer der Highlights dieses kulinarischen Vergnügens.
1 Foto
Zutaten
- 1 Ei
- 20g Zucker
- 50ml Sahne
- 80ml Milch
- 20g abgeriebene Orangenschale
- 2TL Orangenlikör (z.B. Grand Marnier)
- 1TL Vanilleextrakt (kann auch weg gelassen werden)
- 1Prise Salz
- 4 TL Rohrzucker
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Alle Zutaten (außer dem Ei) in einen Topf geben und unter stetigem Rühren aufkochen. Das verquirlte Ei unterrühren.
Die Masse in 4 Crème-Brûlée-Schälchen geben, mit Frischhaltefolie gut abdecken und vorsichtig in einen Dampfgarer stellen. 20 Minuten im Dampf stocken lassen.
Schritt 2
Jede Crème brûlée Portion mit einem Teelöffel Rohrzucker bestreuen und mit dem Gourmetbrenner karamellisieren.
Schritt 3
Wer keinen Dampfgarer zur Verfügung hat, kann die Crème brûlée alternativ im Backofen Garen. Dazu werden die Schälchen sehr vorsichtig in ein Wasserbad gestellt.
Du magst vielleicht auch
-
Schwammkuchen
4.5/5
(628 Bewertung)
-
Kinder-Weihnachtsplätzchen
4.9/5
(204 Bewertung)
-
unserTipp Kartoffelsalat mit Herzmuscheln
4.8/5
(214 Bewertung)
-
Swedisch Buns
4.8/5
(205 Bewertung)
-
Rote Grütze
4.8/5
(266 Bewertung)
-
Eierpfannkuchen nach Mama's Art
4.7/5
(328 Bewertung)
-
Punsch-Mini-Gugl
4.7/5
(260 Bewertung)
-
Tiramisu
4.7/5
(262 Bewertung)
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Es wird eiskalt... auf unseren Desserttellern! Wir zaubern eine eisig-fruchtige Bûche de Noel mit Himbeerkonfitüre und locker-leichter Zitronencreme! Ein Weihnachtsdessert, das mit wenig Zucker auskommt, aber viel Geschmack mitbringt. Probiert's auch mal aus:
Dieses Rezept kommentieren