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Bananenpfannkuchen

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Wenn eine frische Banane mal einfach zu langweilig sein sollte oder es ein warmes Dessert sein darf, ist vielleicht dieses Rezept genau das richtige. Die Dreingabe des Zimts zu den von Natur aus recht süßen Bananen verfeinert den Geschmack, denkbar sind jedoch auch gemahlene Nelken. Gerät der Teig zu dünn, rühren Sie einfach ein wenig gemahlene Mandeln oder Haselnüsse unter.

Rezept bewerten 2.9/5 (69 Bewertung)

Zutaten

  • 2 Bananen
  • 2 Eier
  • 1 TL Zimt
  • Optional: Gemahlene Mandeln oder Haselnüsse

Infos

Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
 Koch-/Backzeit 3Min.
 Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Bananen zerdrücken und zusammen mit den Eiern und dem Zimt zu einer glatten Masse rühren.

Schritt 2

In einer Pfanne etwas Fett erhitzen und den Teig in vier Portionen hinzugeben. Die Pfannkuchen sollten nicht viel größer als 12-15cm sein. Von beiden Seiten 2-3 Minuten ausbacken.

Schritt 3

Die Teigfläche wird recht dünn sein. Wenn die Teigportionen zu groß sind, wird die Teigfläche unter Umständen so groß, dass der Pfannkuchen beim Wenden reißt. Sollten Sie dennoch große Pfannkuchen wünschen, hilft die Zugabe von gemahlenen Mandeln oder Haselnüssen. Dadurch wird der Teig dickflüssiger

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Zutaten

  • 3 Tassen Mehl 
  • 3 Tassen Milch
  • 3 EL Zucker
  • 3 Eier
  • 1 großzügige Prise Salz
  • Pflanzenöl
  • Zentis Belmandel (Mandel-Nougat-Creme)
  • Bananen

Tipp: Verwendet zum Abmessen der Zutaten eine herkömmliche Kaffeetasse mit einer Füllmenge von 125 ml ;) 

Zubereitung

Bereitet zunächst den Pfannkuchenteig zu und backt die Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne schön dünn aus. Anschließend bestreicht ihr die fertigen Pfannkuchen mit der Mandel-Nougat-Creme und wickelt eine Banane darin ein. 

Die Pfannkuchen-Rollen in daumendicke Scheiben schneiden, je zwei Scheiben auf Schaschlikspieße spießen und mit Augen dekorieren. 

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