Berner Leckerli
Von driri
Zutaten
- Teig:
- 250 g feiner Zucker
- 3-4 EL dunkler Honig
- 125 g gemahlene Haselnüsse
- 125 g gemahlene Mandeln
- 100 g gehacktes Orangeat
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 3 Eiweiß
- ca. 60 Oblaten mit 6 cm Durchmesser
- Guß:
- 200 g feiner Zucker
- 125 ml Wasser
Infos
Portionen 60
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zucker mit dem Honig bei milder Hitze schmelzen und in einer Schüssel mit den Nüssen, Mandeln, dem Orangeat, Salz und Zimt vermengen.
Schritt 2
Die Eiweiße steif schlagen und unter die Mischung heben.
Schritt 3
Den Backofen auf 160 Grad (180 Grad Ober/Unterhitze) vorheizen.
Schritt 4
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 1 cm dick ausrollen, runde Plätzchen ausstechen und auf die Oblaten legen.
Schritt 5
Die Leckerli auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech hell backen.
Schritt 6
Für den Guß den Zucker mit Wasser aufkochen, bis sich eine Haut bildet.
Die noch heißen Leckerli mit dem heißen Sirup bepinseln.
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2.9/5
(9 Bewertung)
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