Fränkischer Kartoffelsalat. Entdecke unser Rezept.
Zutaten
- 1 Kg Pellkartoffeln
- 2 Zwiebeln
- etwas Öl, Salz, Pfeffer
- 150 ml Gemüsebrühe
- 3 - 4 Essiggurken
- etwas Essiggurkenwasser
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 60Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Pellkartoffeln ca 25 Min kochen (nicht zu weich kochen!), schälen und leicht abkühlen lassen. Somit lassen sich die Kartoffel leichter in Scheiben schneiden und fallen nicht auseinander.
Schritt 2
Zwiebeln klein schneiden und würfeln, in Öl andünsten und zu den Kartoffeln geben. Öl über die Menge geben.
Schritt 3
Nun die Essiggurken klein schneiden und ebenfalls vorsichtig unter die Masse heben. Anschließend je nach Geschmack zur Gemüsebrühe etwas Essiggurkenwasser geben.
Schritt 4
Nun die ganze Flüssigkeit über den Salat geben und noch etwas mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchziehen lassen! Somit kann der Salat auch schön abkühlen.
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