Bratapfelkekse

Von Schokokuss & Zuckerperle

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Zutaten

250 g Äpfel
30 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
100 g Butter
150 g Mehl
1 Ei
1 TL Backpulver
Zimt
1 Prise Salz

Infos

Portionen 20
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Äpfel schälen, entkernen und in kleine ca. 1cm große Stückchen schneiden. Die 1/2 der Butter in eine Pfanne geben und sobald sie sich aufgelöst hat den Zucker hinzugeben. Etwas schmelzen lassen und dann die Apfelstücke hinzugeben. Diese solange braten bis sie leicht bräunlich sind und die Butter-Zucker-Mischung eine sirupartige Konsistenz bekommt. Zimt hinzugeben und abkühlen lassen.

Schritt 2

Die restliche Butter kurz im Wasserbad auflösen und das Ei einrühren. Nun Mehl, Backpulver und Salz mischen und zu den Apfelstückchen geben. Auch die Butter-Ei-Mischung hinzugeben. Alles gut verrühren und mit zwei Löffeln Kleckse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Kekse bei 180°C ca. 20 Minuten backen.