Zimtige Apfel-Scones
Von Dami
Zimtige Apfel-Scones. Entdecke unser Rezept.
1 Foto
Zutaten
- 300 g Mehl
- 60 g Zucker
- 80 ml Milch (kalt)
- 125 g Butter (kalt)
- 1 Ei
- 2 Äpfel
- 1/2 TL Salz
- 1-2 El Zimt
- 2 TL Backpulver
- Zimt und Zucker
Infos
Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Äpfel waschen und den ersten Apfel in kleine Stückchen und den zweiten in Scheiben schneiden. Nun alle trockenen Zuataten verrühren und die Butter in kleine Stückchen schneiden. Unter den trockenenen Teig geben und verkneten. Milch und Eier verrühren und ebenfalls zusammen mit den Apfelstückchen hinzugeben. 1-2 EL Zimt untermischen. Den Teig gut verkneten und circa 4cm dick ausrollen. Mit kleinen Gläsern die Scones ausstechen und auf einem Backblech auslegen. Einen Rest an Teig übrig lassen.
Apfelscheiben auf den Teig legen und den restlichen Teig darauf verteilen.
Mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen. Bei 190°C ca. 20 Minuten backen.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Wenn der Kern wie Lava aus einem Schokoladenvulkan läuft, würden wir am liebsten vor Freude weinen. Ohne zu übertreiben. Dieser köstliche Klassiker aus unserem Nachbarland sollte auf keinen Fall in eurer Rezeptsammlung fehlen.
Ihr braucht dafür:
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
Zubereitung:
Schmelzt die Schokolade und die Butter im Wasserbad. Anschließend alles gut vermischen.
Schlagt dann die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen auf, bis die Masse eine leicht goldgelbe Färbung annimmt.
Danach hebt ihr das Mehl unter die Zucker-Ei-Masse, sodass ein Teig entsteht.
Vermischt nun die flüssige Schokolade unter ständigem Rühren mit dem Teig.
Füllt den Teig in Muffinförmchen und backt sie bei 180° für etwa 10-12 Minuten.
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