Mini Amerikaner

Schritt 1

Backofen auf 200° C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Rührbesen cremig schlagen. Eier nacheinander, jedes für ca. 30 Sekunden, unterrühren.
Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen und unter den Teig rühren. Milch und Orangenzesten hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig in eine Spritztülle geben (oder einfach einen Esslöffel nehmen) und kleine Portionen auf die Backbleche setzen. Zwischen den Häufchen etwas Abstand lassen, da der Teig aufgeht.
Die Mini-Amerikaner (die Backbleche nacheinander) 15 – 20 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen.
Für den Zuckerguss die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Milch hinzufügen und die Masse erwärmen (nicht erhitzen oder kochen!) und dann vom Herd nehmen. Den Teebeutel in die Flüssigkeit legen und alles ca. 2-3 Minuten ziehen lassen. Nun den Beutel etwas ausdrücken und entfernen. Puderzucker dazugeben und solange rühren, bis sich eine streichfähige Glasur entsteht. Die Schokoglasur einfach im Wasserbad schmelzen.
Beide Glasuren auf die Amerikaner streichen, mit Mandeln und Pistazien bestreuen und trocknen lassen.