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Zutaten
- ca. 230g Mango, püriert
- 35g Rapsöl
- 60g Agavendicksaft
- 50g Kokosraspeln
- 2.5 TL Backpulver
- 200g Dinkelmehl (Type 630)
- 50g Hafermilch
- optional: Zartbitterschokolade
Infos
Portionen 10
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Die pürierte Mango mit Rapsöl, Agavendicksaft und Hafermilch mischen.
Kokosraspeln und Backpulver dazugeben und das Dinkelmehl unterheben.
Schritt 2
10 Muffinförmchen zu ca. 2/3 füllen und im Ofen 12-17 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 3
Die Schoko-Liebhaber unter uns können die abgekühlten Muffins noch mit geschmolzener Zartbitterschokolade verzieren.
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