Zimtschnecken mit Vanillecreme

Von Dilanya

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Zutaten

Teig:
50 g Butter
300 g Milch
1 Ei
1 EL Zucker
1/2 TL Salz
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
Füllung:
75 g Butter
150 g brauner Zucker
2 TL Zimt
100 g Nüsse, gehackt
Creme:
50 g Frischkäse
15 g Butter
100 g Puderzucker
Vanillearoma

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zuerst ist natürlich der Teig dran. Mischt das Mehl mit der Trockenhefe, dem Zucker, dem Salz und dem Vanillepuding-Pulver und gebt dann das Ei und die Milch dazu. Die Milch sollte hier lauwarm sein. Schmelzt anschließend die Butter in einem kleinen Topf und gebt diese ebenfalls mit zu den restlichen Zutaten. Verknetet dann alles zu einem schönen geschmeidigen Teig. Ob ihr dazu eine Küchenmaschine, ein Handrührgerät und eure Hände nehmt, bleibt euch selbst überlassen. Da mein Handrührgerät so ziemlich das schlechteste Gerät auf dieser Welt ist und mich bei Hefeteigen grundsätzlich im Stich lässt, habe ich den Teig von Hand geknetet. Ist der Teig fertig, deckt Ihr ihn mit einem Küchentuch ab und stellt ihn für ca. 1 Stunde an einen warmen Ort und lasst ihn gehen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit könnt ihr schon einmal die Füllung vorbereiten. Mischt den braunen Zucker mit dem Zimt und stellt die gehackten Nüsse bereit. Ich hatte heute Haselnüsse, aber es geht auch wunderbar mit Walnüssen oder Pecanüssen. Die Butter für die Füllung lasst ihr ebenfalls in einem Topf schmelzen.

Schritt 3

Wenn der Teig eine Stunde gegangen ist und deutlich größer geworden ist, könnt ihr ihn auf einem bemehlten Brett mit einem Nudelholz zu einem großen Rechteck ausrollen. Dieses Rechteck bestreicht Ihr jetzt zuerst komplett mit der flüssigen Butter und bestreut dann alles mit der Zimt-Zucker-Mischung. Darauf verteilt ihr dann noch die Nüsse (wer mag kann hier auch noch Rosinen mit drauf geben!). Anschließend rollt ihr das Teig-Rechteck komplett auf und schneidet die Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 2 cm breite Stücke. Nun sieht das ganze schon nach Cinammon Rolls aus. Setzt die kleinen Rollen in eine runde Springform, Auflaufform, Backblech oder was ihr sonst da habt. Sie sollten zueinander einen Abstand von ca. einem Zentimeter haben. Deckt die Rolls nun wieder ab und lasst sie nochmals eine Stunde gehen. Sie sollten nochmals deutlich größer werden und schon leicht aneinander stossen.

Schritt 4

Heizt nun euren Backofen vor. Bei Heißluft braucht ihr ca. 170 Grad. Sind die Rolls fertig gegangen und der Backhofen ist heiss, könnt Ihr sie schon in die Röhre schieben. Sie brauchen dann nur noch 15-20 min.

Schritt 5

Während die Rolls backen, habt ihr noch genügend Zeit, um das Frosting anzurühren. Lasst ein letztes Mal Butter schmelzen. Gebt den Frischkäse mit dem Puderzucker in eine Schüssel und verrührt beides Miteinander. Rührt dann die flüssige Butter unter und gebt das Vanillearoma dazu.

Schritt 6

Holt nun eure Cinnamon Rolls aus dem Ofen - es sollte in eurer Küche jetzt so richtig toll nach Zimt riechen. Nehmt euer Frosting und verteilt es großzügig über die noch heißen Rolls. Am besten nehmt Ihr euch dann gleich eins und verputzt es noch direkt heiß - so sind sie am besten. Ihr könnt die Rolls aber auch 1-2 Tage später nochmals aufbacken - sofern bis dahin noch welche übrig sind!