Gemüselasagne
Von Gauwberg
Gemüselasagne. Entdecke unser Rezept.
unserTipp
1 Foto
Zutaten
- 2 Auberginen
- 2 Zucchini
- Tomatensauce
- Lasagneplatten, vorgekocht
- 1 Schalotte
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Becher Crème fraîche
- Käse, gerieben
- Salz, Pfeffer, Basilikum und Kräuter der Provence
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Koch-/Backzeit 45Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Auberginen in Scheiben schneiden und dann in ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und für ca. 1 Stunde abtropfen lassen.
Schritt 2
Für die Sauce: die Schalotte und den Knoblauch schälen und kleinschneiden. Mit Butter (oder Olivenöl) in einer Pfanne anbraten. Die Tomaten in Stücke schneiden und hinzufügen. Salz, Pfeffer und Kräuter hinzugeben. 15 Minuten lang bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und das Crème fraîche hinzugeben.
Schritt 3
Die Zucchini in Scheiben schneiden und mit Butter (oder Olivenöl) in einer Pfanne anbraten.
Schritt 4
Die Auberginenscheiben mit Küchenpapier abtupfen und dann ebenfalls mit Butter (oder Olivenöl) anbraten. Sie können in den gleichen Topf wie die Zucchini gegeben werden.
Schritt 5
Den Ofen auf 200 ° C vorheizen.
Schritt 6
Die Auflaufform inklusive der Seiten einfetten. Die Form mit ein wenig Tomatensaucen bestreichen. Dann die Lasagne schichten: Lasagneplatte, Auberginen, Zucchini, Käse, Tomatensauce, Lasagneplatte, Zucchini ... Mit der Tomatensauce enden und mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 7
Für 30 Minuten bei 200°C backen lassen.
Schritt 8
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Egal ob am Buffet auf der Party, beim Spieleabend oder beim Entspannen auf der Coach: Fingerfood gehört einfach dazu! Immer nur Gemüsesticks sind langweilig und sehen bei weitem nicht so appetitlich aus, wie diese Kreation hier:
ZUtaten
- 1 Baguette
- Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
- Tsatsiki
- Pesto Rosso
- Kräuterfrischkäse
- Minze
- Schnittlauch
- Basilikum
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken.
- Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen.
- Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken.
- Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen.
- Snacken was das Zeug hält.
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