Preiselbeer-Nussecken

Von Cookies & Style

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Nussecken

Zutaten

für den boden
225g mehl
75g speisestärke
1 tl backpulver
120g vollrohrzucker
2 päckchen vanillezucker
2 el sojamehl + etwas wasser (statt 2 eiern)
125g margarine
für den belag
reichlich preiselbeermarmelade
200g margarine
180g vollrohrzucker
6 el wasser
200g gemahlene haselnüsse

Infos

Portionen 50
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 60Min.
Koch-/Backzeit 45Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

alle zutaten für den boden zu einem homogenen teig verkneten. danach ausrollen und auf ein mit backpapier belegtes blech geben. den teig andrücken und reichlich mit preiselbeermarmelade bestreichen. kurz rasten lassen und das backrohr auf 180 grad vorheizen.

Schritt 2

für den nussbelag die margarine zusammen mit dem zucker in einem topf schmelzen, danach wasser und haselnüsse unterrühren.
die masse ebenfalls auf dem boden verteilen, danach für 45 minuten ins backrohr schieben.