Lacha Paratha
Von abidaskitchen
Zutaten
- 500g Mehl
- 1 TL Salz
- 1/2 - 1 Glas lauwarmes Wasser
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
alles gut miteinander verkneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
10 Minuten ruhen lassen
dann erneut mit etwas angefetteten Händen durchkneten
wieder 10 Minuten ruhen lassen.
Jetzt kann man den Teig in 6 Teile schneiden und daraus kleine Bällchen formen
Immer darauf achten das die Hände gut eingefettet sind.
Die einzelnen Bällchen nun so dünn es geht auseinander ziehen. Der Teig sollte nun so dünn sein das man die Arbeitsfläche durchschimmern sehen kann.
Diesen Teig dann wie einen Fächer zusammenschieben und seitwärts aufrollen.
Diese Schnecke platt drücken mit den Händen und zu einem 5mm dicken Fladen ausrollen
In einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten
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