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Tolle Kürbisrezepte - 132 Rezepte

Weitere Kürbis Rezepte

Von

Es ist Herbst, um genau zu sein Oktober und das bedeutet es ist Kürbis Zeit! Kürbis in allen Variationen

  • 1 mittelgroßer Hokkaido Kürbis
  • 4 Karotten
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1,5 Liter Brühe
  • Rama Cremfine - Crème fraîche
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kürbiskerne
4/5 (21 Bewertung)

Von

Deckel vom Kürbis abschneiden, mit einem Löffel aushöhlen

  • 1 Kürbis (Hokkaido)
  • 200 g Hack
  • 50 g Feta
  • Kräutermischung
  • Salt, Pfeffer
4.4/5 (37 Bewertung)

Von

Das Besondere an diesem Rezept ist, dass das Semifreddo einen unglaublich intensiven Geschmack nach gerösteten Kü...

  • Krokant:
  • 60g Kürbiskerne geröstet
  • 40g weißer Zucker
  • Semifreddo:
  • 3 Eigelb
  • 25g brauner Zucker
  • 1 EL Amaretto oder Cognac
  • 1 EL Kürbiskernöl
  • 200g Sahne
4/5 (13 Bewertung)

Von

Zu allererst wird der Kürbis getrocknet

  • 400 Gramm Kürbis (Hokkaido und/oder Butternut)
  • 160 Gramm Risotto-Reis
  • 2 TL Gemüsebrühenpulver
  • 1 TL Salbei
4/5 (25 Bewertung)

Von

Kürbis mal anders!

  • 1 Kürbis, ca. 1 kg
  • 3-4 Lauchzwiebeln
  • 250 ml Weißwein
  • ca. 3/4 l Wasser oder Brühe
  • 300 g Arborio Reis
  • Parmesan
  • Salz, Pfeffer
4/5 (48 Bewertung)

Von

alle zutaten für das ofengemüse waschen und in mundgerechte stücke schneiden

  • 1 hokkaido kürbis
  • 2 schalen gemischte cherrytomaten
  • 3 rote jungzwiebeln
  • 1 knoblauchknolle
  • thymian, mayoran, rosmarin (getrocknet)
  • olivenöl
  • für die polentasticks
  • 200g polenta
  • 1 l nicht zu starke gemüsebrühe
  • pizza-pasta-gewürz von sonnentor
  • einige frische salbeiblätter
  • muskatnuss
3.9/5 (46 Bewertung)

Von

Ich habe es selbst kreiert

  • 500 g Hokkaidokürbis
  • 500 g Karotten
  • 1/2 l frisch gepresster Orangensaft
  • 1 St Zitrone (Saft und Schale)
  • 1 1/2 kg Gelierzucker
  • 5 TL Orangenlikör
4/5 (28 Bewertung)

Von

Hokkaido-Kürbis gegrillt, eignet sich ideal im Herbst als Beilage

  • Hokkaido-Kürbis
  • Olivenöl
  • Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Schinkenspeck (wahlweise)
3.6/5 (384 Bewertung)

Von

Zunächst das Hirschfilet waschen und trocken tupfen

  • 300 g Hirschfilet
  • für die Marinade
  • 400 ml Rotwein
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 1 Stück Sternanis
  • 5 Wacholderbeeren
  • 2 TL schwarzer Pfeffer
  • einige Körner Tasmanischer Pfeffer
  • 1 TL Korianderkörner
  • für die Kürbis-Kartoffel-Rösti
  • 300 g Hokkaido-Kürbis
  • 300 g Kartoffeln (mehlig-kochend)
  • 1 EL Mehl
  • 1 EL Speisestärke
  • Salz
  • Pfeffer
  • für den Ingwer-Rahm-Wirsing
  • 1/2 Wirsing
  • 15 g Ingwer
  • 130 ml Gemüsefond
  • 150 ml Sahne
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Butterschmalz
  • Rapsöl
  • Kresse
  • Chilifäden
3.8/5 (100 Bewertung)

Von

Ein leckeres Herbstgericht - nicht nur Vegetarier sind begeistert

  • für den Strudelteig:
  • 250 g Mehl, 1 El weiche Butter, 1 El Olivenöl, 1 Ei
  • für die Füllung:
  • 200 g Hokkaidokürbis, 200 g gekochte Kartoffeln (vorwiegend festkochend), 50 g Feta-Käse, 2 Eier, 20 g Semmelbrösel, Muskat, Salz und Pfeffer
  • für die Sauce:
  • 40 g Schalotten, 40 g Butter, 100 ml Weißwein, 400 ml Sahne, 2 El Schnittlauchröllchen, weißer Pfeffer, Salz, 1/2 Tl Instant-Gemüsebrühpulver
3.8/5 (14 Bewertung)

Von

Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen

  • etwas Öl,zum Anbraten
  • 1 Zwiebel(n), fein gehackt
  • 300 g Hackfleisch, gemischt
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Currypulver
  • etwas Chilipulver
  • 1 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 300 g Kürbisfleisch (Hokkaido), in Würfel geschnitten
  • 100 g Crème fraîche
  • etwas Basilikum, gehackt
  • 1 Pck. Gnocchi (aus dem Kühlregal), ca. 500g
  • 1 Kugel Mozzarella, (ca. 125g)
4.1/5 (62 Bewertung)

Von

Den Spaghettikürbis ringsum anstechen, in einen sehr großen Topf legen, mit Wasser bedecken und zum Kochen bring...

  • 1 Spagettikürbis
  • 1 Karotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 Chilischote
  • 2 Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Dose Schältomaten
  • 1/2 l Gemüsebrühe
  • Öl
3.7/5 (34 Bewertung)

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Spagettikürbis mit fruchtig scharfer Tomatensoße Kürbis Karotten Suppe