Orangengebäck aus Kreta

Mit frischem Orangensaft und Olivenöl vorbereiteten Gebäcks sind mir gut gefallen. Es ist ein Rezept aus der Kretaküche. Früher sind viele Menschen aus der beiden Seiten der Ägäis gegenüber ausgetauscht geworden. Die Türken, die früher in Kreta lebenden, sind ihre wunderbare Essgewohnheiten in die türkische Seite mitgebracht. In der Ägäische Küste verwendet man viel Kräuter, Obst, Fisch und Olivenöl. Olivenöl passt auch sehr gut beim Backen. Die Orangenkekse gehören in den Alltag in der Kretaküche. In dem Rezept gibt es kein Ei oder Milchprodukte. Sie sind deshalb lange haltbar.

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