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Leckere Rezepte mit Aubergine - 33 Rezepte

Weitere Aubergine Rezepte

Von

Die Auberginen mit einer Gabel rundherum ein stechen, mit Öl bepinseln und für ca

  • 2 Aubergine(n)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Zehe/n Knoblauch
  • ½ Zitrone(n), den Saft davon
  • 2 EL Petersilie, gehackt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Joghurt, natur
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
3.9/5 (37 Bewertung)

Von

Antipasto (plural Antipasti) heisst uebersetzt "vor dem Mahl"

  • Zucchini/Zucchetti
  • Auberginen
  • Pepperoni/Paprika in verschiedenen Farben
3.5/5 (14 Bewertung)

Von

Paprika, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln

  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 240 g Dosentomaten (Abtropfgewicht)
  • 100 ml Orangensaft
  • 2 mittelgroße Auberginen
  • 50g in Öl eingelegte Tomaten
  • 75 g Ziegenfrischkäse
  • 150 g Ricotta
  • 1 EL Semmelbrösel
  • etwas Basilikum
3.2/5 (234 Bewertung)

Von

Das Fleisch zusammen mit den Zwiebeln anbraten Pilze, Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und ca

  • 350gr Fleisch
  • 4 Auberginen
  • 1 Zwiebel
  • 250gr Pilze
  • 4 Tomaten
  • 4 Biber
  • 1 EL Tomatenmark
  • Öl
  • Salz, Pfeffer
  • 50gr Käse
3.8/5 (12 Bewertung)

Von

Aus den Auberginen 12 Scheiben schneiden und den Rest in kleine Würfel schneiden

  • 2 Auberginen
  • 2 Bällchen Mozzarella
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • passierte Tomaten
  • Parmesan
  • Salz, Pfeffer
  • Olivenöl
  • Cocktail Tomaten
3.3/5 (29 Bewertung)

Von

Die Auberginen längs und die Tomaten quer in 1 cm dicke Scheiben schneiden

  • 2 kleine Auberginen
  • 3 Fleischtomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Gemüsebrühe (am Besten frisch gekocht)
  • 1 klein gehackte Chilichote (oder Flocken aus der Mühle, wers nicht so scharf mag)
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 3 Zweige Thymian
  • 50 g geriebener Pizzakäse (alternativ anderer Käse)
3.1/5 (70 Bewertung)

Von

Den Backofen auf 180° vorheizen

  • 250 gr Kirschtomaten
  • 4 EL Mayonnaise
  • 2 Auberginen
  • 1 grüne Paprika
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • Fetakäse zum Überbacken
3.3/5 (125 Bewertung)

Von

Zuerst mischt ihr euch aus dem Curry, etwas Salz, Pfeffer und dem Chilipulver eine ordentlich scharfe Gewüzmischun...

  • 3 Hähnchenschenkel
  • 1 Tasse Reis
  • Ajvar
  • Salz und Pfeffer
  • Curry
  • Chilipulver
  • 1 Aubergine
2.9/5 (43 Bewertung)

Von

Ich habe sicher schon hundertmal gesagt, dass ich Auberginen liebe

  • 1 grosse Aubergine, Streifen abgeschaehlt und in Scheiben geschnitten
  • Teig Nummer 1:
  • 2 Eier
  • 100 ml Milch
  • 50 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • Daraus einen Omelettenteig herstellen.
  • Teig Nummer 2:
  • 2 Eier
  • 100 ml Wasser
  • 20 g Parmesan, gerieben
  • 30 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • Die Zutaten zu einem Teig zusammen mischen.
2.9/5 (22 Bewertung)

Von

Die Auberginen 30 Minuten im Backofen bei 200 Grad garen (alternativ in einer alten Pfanne, von allen Seiten abgede

  • • 3 mittelgroße Auberginen
  • • 2 mittelgroße Zwiebel
  • • 2 EL Raps- oder Sonnenblumenöl
  • • Salz und Pfeffer
2.6/5 (18 Bewertung)

Von

Kartoffeln mit Schale in reichlich kochendem Wasser ca

  • 2 große Kartoffeln
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 kleine Aubergine
  • Salz
  • Knoblauchzehe
  • 3 EL Magerquark
  • 50ml Gemüsebrühe
  • Cayennepfeffer
  • Paprikapulver
  • 1/2 Kugel Mozzarella
  • enige Blätter Basilikum
2.6/5 (9 Bewertung)

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