Leichte Auberginen-Canelloni
Von ElisabethSeifer
2 Fotos
Zutaten
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 240 g Dosentomaten (Abtropfgewicht)
- 100 ml Orangensaft
- 2 mittelgroße Auberginen
- 50g in Öl eingelegte Tomaten
- 75 g Ziegenfrischkäse
- 150 g Ricotta
- 1 EL Semmelbrösel
- etwas Basilikum
Infos
Portionen 3
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Teuer
Art der Zubereitung
Schritt 1
Paprika, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
Alles in einer Pfanne andünsten und dann in eine Auflaufform füllen.
Schritt 2
Auberginen längs in dünne Scheiben schneiden, auf beiden Seiten Ölen und Salzen.
Im Backofengrill ca. 3-5 min grillen.
Schritt 3
Tomaten und Basilikum klein schneiden. Mit Ziegenkäse, Ricotta, Semmelbröseln, Salz und Pfeffer mischen.
Schritt 4
Die Käsemasse auf den Auberginen verteilen und diese rollen.
In die Auflaufform setzen und ca. 15min bei 180° backen.
schmeckt auch lecker mit Paprikafrischkäse oder ähnlichem.
Du magst vielleicht auch
-
Gefüllte Auberginen mit Saint Agur
5/5
(1 Bewertung)
-
Leichte Sommerküche
4/5
(28 Bewertung)
-
Afghanischer Kartoffelsalat
3.8/5
(67 Bewertung)
-
Pommes Frites
3.9/5
(20 Bewertung)
-
Möhren-Apfel-Salat
3.4/5
(30 Bewertung)
-
Käsekuchen
3.7/5
(44 Bewertung)
-
Feinschmecker-Salat
3.2/5
(272 Bewertung)
-
Lammkebab mit Auberginen und...
3.8/5
(12 Bewertung)
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Diesen herzhaften Käse-Schinken-Kranz könnt ihr ganz nach Lust und Laune belegen :)
Dieses Rezept kommentieren