Crème Brûlée ganz einfach selbstgemacht

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©Silvia Santucci

Schritt 2

Den Backofen auf 120° C vorheizen. Die Eigelbe mit dem Zucker cremig schlagen. Dann die Vanillesahne vorsichtig unterrühren. Die Creme in 4 kleine, flache und ofenfeste Förmchen füllen und diese in ein Wasserbad in einer großen, ebenfalls ofenfesten Form setzen. Das Ganze für circa 25 Minuten in den Ofen stellen, bis die Creme durchgestockt ist.

Wenn sich auf der Oberfläche der Creme eine Haut gebildet hat, nehmt sie aus dem Ofen, lasst sie kurz abkühlen und stellt sie dann für zwei Stunden in den Kühlschrank.