Fehler, die jeder beim Grillen macht (und wie ihr sie vermeidet)

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Das Fleisch zu oft testen

Es ist einer der größten Fehler, den ihr machen könnt, wenn ihr den Deckel ständig lüftet, um den Garfortschritt zu überprüfen. Das wiederholte Anheben des Deckels führt zu Temperaturschwankungen und diese wiederum zu ungleichmäßig gegartem Fleisch. Als Faustregel gilt: Wenn ihr den Deckel eines Gasgrills öffnen, wird dieser kühler, während bei einem Holzkohlegrill die Wärme tatsächlich erhöht wird, wenn mehr Sauerstoff zu den Flammen gelangt. Also macht euch keine Sorgen, vertraut dem Grill und lasst die Hitze den Rest erledigen.