Chinesisches Neujahr: Die leckersten Spezialitäten für ein glückliches Jahr des Hasen

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© Thinsktock

Ji?ozi

Mit einer mehr als 1.800-jährigen Geschichte sind Ji?ozi DAS Glücksessen für den chinesischen Silvesterabend - sein Name bedeutet "Neujahr". Der Legende nach gilt: Je mehr Ravioli man während der Neujahrsfeier isst, desto mehr Geld wird man im neuen Jahr verdienen.

Sie bestehen normalerweise aus einer Fleisch- und Gemüsefüllung, die in einen dünnen und elastischen Teig gewickelt ist. Die beliebtesten sind Schweinefleisch, Garnelen, Fisch, Huhn oder Rindfleisch. Sie sind mit Ingwer, Sojasauce, Sesamöl und Knoblauch gewürzt und können gekocht, gedämpft, gebraten oder gebacken werden. Je mehr Falten sie haben, desto besser. Wenn sie "glatt" sind, ist das ein Zeichen von Armut!