22 köstliche Desserts, die blitzschnell zubereitet sind

11/22 Zurück Weiter

© Thinkstock

11. Mousse au Chocolat mit Kaffee

Zutaten

• 250 g dunkle Schokolade
• 15 g Butter
• 2 EL Zucker
• 3 EL starken Kaffee oder Espresso
• 3 Eier
• 200 ml flüssige Sahne

Zubereitung

1. Bereitet den Kaffee zu. Hackt 50 g der Schokolade in kleine Stücke und legt sie beiseite. Ihr werdet sie zum Dekorieren benötigen.
2. Gebt die restlichen 200 g grob gehackte Schokolade in einen Topf und schmelzt sie in einem Wasserbad.
3. Fügt die Butter und den Zucker zu der geschmolzenen Schokolade hinzu und mischt alles gut, fügt dann 3 EL Kaffee hinzu.
4. Fügt die Eigelbe einzeln hinzu und mischt sie immer gut, bis die Mischung gleichmäßig ist. Nehmt den Topf aus dem Wasserbad, schaltet den Herd aus und lasst die Mischung abkühlen, bevor ihr die Schlagsahne und das Eiweiß hinzufügt. Das Eiweiß separat steif schlagen.
   
5. Schlagt die Sahne mit einem elektrischen Rührgerät auf. Die Sahne in die Schokoladenmischung geben und gut unterrühren. Hebt das geschlagene Eiweiß sehr vorsichtig unter.
6. Verteilt die Mousse in Gläser und lasst sie mindestens 4 Stunden im Kühlschrank auskühlen. Kurz vor dem Servieren mit Schokoladenstückchen dekorieren.