Überraschend vielseitig: 29 saisonale Rezepte für den Februar

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Pastinaken-Pommes

Pastinaken landen oft als Geschmacksgarant in der Gemüsesuppe, doch auch als "Fritten" machen sie sich phantastisch. 

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 kg Pastinaken
• 200 ml Olivenöl
• 1 EL frische, gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer zum Würzen
  

Zubereitung

1. Die Pastinaken schälen und in Stifte schneiden.
2. Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. In einer großen Schüssel die Pastinakenstifte mit Olivenöl, Salz und nach Wunsch auch anderen Gewürzen mischen.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Pastinakenpommes darauf verteilen. 
4. Etwa 40 Minuten im Ofen kross backen und heiß mit der Petersilie servieren.