Der beste Pizzabäcker der Welt verrät seine Geheimnisse für die perfekte Pizza

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2. Kneten, kneten, kneten

Nachdem der Teig einen Tag geruht hat, ist es Zeit, ihn richtig durchzukneten. Legt ihn auf ein bemehltes Brett, knetet ihn mit rollenden Bewegungen einige Minuten lang, bis er eine glatte Konsistenz erhält. Das einmalige ausrollen des Teigs reicht nicht aus, um die gewünschte Textur zu erhalten.