Nicht wegschmeissen: So könnt ihr Obst- und Gemüseschalen wiederverwerten

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Apfelgelee

Für ein leckeres Apfelgelee braucht ihr Pektin. Das ist vor allem in der Schale und dem Kerngehäuse enthalten. Kocht die Apfelschalen und Kerngehäuse mit Gewürzen wie Zimtstangen für 15 Minuten in 500 ml Wasser auf. Siebt dann die Zutaten heraus und kocht den Sud noch einmal mit 250 g Gelierzucker unter Rühren auf. Nehmt den Topf nach 3 bis 4 Minuten vom Herd und füllt die Mischung in sterile Gläser. Sofort verschließen und gelieren lassen.