30 verführerische Rezepte für den September

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© Barbara Neveu/Shutterstock.com

Birnenkuchen

Birnen gehören einfach in den September.  Und obwohl kaum etwas so köstlich schmeckt, wie eingemachte Birnen oder frische, ist dieser Birnenkuchen es einfach wert, probiert zu werden. Die Streusel sorgen für das gewisse etwas.

Zutaten

Für den Boden

• 275 g Mehl
• 75 g gemahlene Haselnüsse
• 150 g  Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 175 g Butter
• 1 Eier
• 1 Prise Salz

Für die Creme

• 2  Eier
• 300 g Schmand
• 75 g Zucker
• 1 Pck. Vanillepuddingpulver

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Gradvorheizen. Eine Springform fetten.
2. Für den Boden Mehl, Nüsse, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermischen. Ei verquirlen.
   Ei und Butter unter Kneten zum Mehl-Mix geben. Alles durchkneten. Der Teig wird dann wie Streusel, also eine Kugel. Die Hälfte der Streuseln in den Kühlschrank geben. Andere Hälfte in der Backform verteilen und andrücken.
3. Den Boden im heißen Backofen auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten vorbacken, dann abkühlen lassen.
4. Für die Creme 2 Eier, Schmand, Zucker und Vanillepuddingpulver verrühren. Birnen schälen, entkernen und in Spalten schneiden
5. Die Creme auf dem Boden verteilen. Birnen darauf verteilen. Mit übrigen Streuseln bestreuen. Etwa 45 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.