30 verführerische Rezepte für den September

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Brombeergelee

Mit diesem einfachen Brombeerrezept könnt ihr im Handumdrehen euer eigenes Gelee machen. Denkt daran, alle Beeren gründlich zu waschen, bevor ihr sie verwendet.

Zutaten (für 4 Gläser)

• 1 kg Brombeeren
• 500 g Gelierzucker 2:1
• 1 Vanillestange
• 1/2 Zitrone

Zubereitung

1. Brombeeren waschen und in einem Topf mit 200 ml Wasser aufkochen lassen, bis sie ganz weich sind und der Saft austritt. EDann das Ganze durch ein großes, feines Sieb gießen und den Saft in einem weiteren Topf auffangen.
2. Saft mit dem Gelierzucker aufkochen und Vanillestange und den Saft einer halben Zitrone dazugeben.
3. Das Ganze knapp 5 Minuten kochen lassen. Dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Anschließend in Marmeladengläser füllen und verschließen. Umdrehen, damit ein Vakuum entsteht. So bleibt das Gelee lange haltbar.