Diese Köstlichkeiten kannst Du dir aus Esskastanien zaubern!

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verführerischer Kastanienkuchen

Ja, mit Esskastanien kann man auch Kuchen zubereiten. Und dann auch noch so richtig köstliche! 

Für den Kastanienkuchen brauchst Du: 

• 250 g Butter
• 250 g Zucker
• 8 Eier
• Abrieb von 1 Zitrone
• 1 Päckchen Backpulver
• 80 g Mehl
• 200 g geriebene Haselnüsse oder Walnüsse
• 250 g Kastanien, passiert und gekocht
  
• Vanilleeis zum Garnieren

Trenne die Eier. In einer Schüssel die Butter, die Eigelbe und die Hälfte des Zuckers vermischen. Vanillezucker, den Abrieb der Zitronenschale, das Mehl und das Backpulver dazurühren. Nun kannst Du die Nüsse und die passierten Kastanien unterrühren und so lange verkneten, bis du einen homogenen und glatten Teig hast. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu Schnee schlagen und vorsichtig zum restlichen Teig unterheben. Eine Form ausfetten und den Teig hinein füllen. Für ungefähr 40 Minuten bei 180 Grad backen. Aus dem Ofen nehmen und fertig ist deine saftig flaumige Nachspeise. Für den vollendeten Genuss mit einer Kugel Vanilleeis genießen.