Diese 14 Gewürze dürfen in keiner Küche fehlen

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Der oftmals unterschätzte Kümmel

Kümmel zählt zu den ältesten Gewürzen und wird oftmals unterschätzt. Im Gegensatz zum asiatischen Kreuzkümmel, schmeckt der heimische Wiesenkümmel angenehm mild. 

Die Samen sind klein und braun und können vor allem in ganzer Form ihr volles Aroma entfalten. Sie sind reich an Ballaststoffen und haben positive Wirkungen auf unsere Verdauung, daher wird Kümmel besonders gerne zu blähungsfördernden Lebensmitteln wie Kohl oder Hülsenfrüchten gemischt. Man kann ihn zu Fleisch, in Saucen, Suppen, Salaten, aber auch Brot, Kuchen und herzhaftem Gebäck verwenden.