Selbstgemachte, sommerliche Spinatquiche: einfach zum Anbeißen

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©GettyImages- OksanaKiia

Zutaten

• 200 g Mehl
  
• 100 g Butter
  
• 70 ml Wasser
  
• 400 g Spinat
  
• 150 g geriebener oder gewürfelter Emmentaler
  
• 100 g Parmesan
  
• 1 Ei
  
• Salz 
  
• Pfeffer 

Zunächst wird der Teig zubereitet. Dazu das Mehl auf eine Arbeitsfläche geben, Salz dazu geben und die Butter würfeln und ebenfalls hinzufügen. Nun mit den Fingerspitzen verkneten, sodass ein sandiger Teig entsteht. Diesen dann in Folie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.