Fruchtige Erdbeermarmelade: Hausgemacht schmeckt's einfach besser!
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zubereitung
Die Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden. Wasser zustellen und warten bis es kocht. Erdbeeren für 15 min kochen lassen, vom Herd nehmen und in eine Schüssel füllen. Diese mit einem Tuch zudecken und die Erdbeeren über Nacht kühlen. Die Gläser, in die du die Marmelade füllen möchtest, werden später sterilisieriert, damit es auch wirklich haltbar bleibt.
Mit einem engmaschigen Sieb die Frucht vom gebildeten Sirup trennen. Die Hälfte des Sirups für etwa fünf Minuten auf einer hohen Flamme köcheln lassen.Um die Konsistenz auf der Untertasse zu checken, ein wenig Sirup in ein Glas schütten, das Glas verschließen und auf den Kopf stellen. Das restliche Sirup am Herd für 10-15 min köcheln lassen. Nun die Früchte dazumischen und für weitere 5 Minuten kochen lassen. Vollständig abkühlen lassen.
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BUTTER selber machen in 6 Minuten
Schüttet dazu einen Becher Schlagsahne in ein Schraubglas und verschließt dieses gut mit dem Deckel. Schüttelt anschließend das Glas mit der Sahne sechs Minuten lang. Während des Schütteln trennen sich das Milchfett von der Buttermilch. Die restliche flüssige Buttermilch abschütten und fertig.
So enthaltet ihr frische Butter - komplett selbst geschüttelt!