Hausgemachte Tagliatelle nach italienischem Originalrezept

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Zubereitung

Die Teigkugel dann in Folie wickeln und für eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Danach den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und gelegentlich mit Mehl bestäuben, damit der Teig nicht kleben bleibt. Auf ungefähr 0,5 mm hauchdünn ausrollen und dann in 6 mm breite Streifen schneiden.