5 phantastische Ideen für Marzipan
Marzipan-Kirsch-Gitterkuchen
ZUTATEN
- 2 Rollen Blätterteig
- 250 g Rohmarzipan
- 1 EL Staubzucker
- 100 g Kirschmarmelade
- 1 Ei zum Bestreichen
ART DER ZUBEREITUNG
SCHRITT 1
Eine Rolle Blätterteig direkt mit dem Papier am Blech ausrollen. Den EL Staubzucker auf der Fläche verteilen (anstelle von Mehl) und das Marzipan darauf ausrollen (circa 3-4 mm dick) und ungefähr so groß wie das Blätterteigrechteck. Diese Marzipanschicht nun direkt auf den Blätterteig am Blech legen. Überstehende Reste abschneiden und mit der Kirschmarmelade bestreichen.
SCHRITT 2
Die andere Blätterteigrolle in circa 1 cm breite Streifen schneiden. Diese werden nun kreuzweise auf die Marmelade zu einem Gitter gelegt. Ebenfalls die überstehenden Streifen abschneiden.
SCHRITT 3
Das Blätterteiggitter und den äußeren Rand mit dem verquirlten Ei bestreichen und den Kuchen für circa 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
SCHRITT 4
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den gekühlten Kuchen für 10 Minuten backen, danach die Hitze auf 180°C reduzieren und weitere 15 Minuten backen. Blätterteig ist recht schnell fertig, daher darauf achten, dass der Kuchen nicht zu dunkel gebacken wird – goldbraun ist die richtige Farbe. Den Kuchen 10 Minuten am Backblech auskühlen lassen und dann auf ein Backgitter geben.
SCHRITT 5
Mit Staubzucker bestreuen – nach Lust und Laune kann der Kuchen mit geschlagenem Schlagobers serviert werden!
Danke Vienna Fashion Waltz !
Weitere Artikel hier!
Erfrischendes Wassermelonen-Sorbet mit...
Best Of Fingerfood: 8 schnelle Snacks...
GENIAL: 13 Küchen-Kniffe, die ihr...
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Lust auf eine kleine Advents-Schlemmerei? Wir haben diesen himmlischen WEIHNACHTSSTERN mit HIMBEER-MARZIPAN-Füllung für euch gebacken. Probiert's gleich selbst aus!
Zutaten
Für den Teig
- 20 g frische Backhefe
- 1/2 TL Salz
- 15cl warme Milch
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 70 g weiche Butter
- 400 g Mehl
Zum Füllen
- 100g Zentis Himbeerkonfitüre
- 200g Zentis Marzipanrohmasse
Wie es geht seht ihr im Video. Viel Spaß!