Da bist Du ja wieder! Unser Herbstliebling KÜRBIS ist zurück

Die Heimgourmet-Redaktion, 06/09/2017

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Kartoffel-Kürbis-Rösti

ZUTATEN

Kartoffel-Kürbis Rösti

6 mittlere Kartoffeln (ca. 300g geraspelt)
1 kleinen Kürbis (ca. 300g geraspelt)
2 Eier
1 TL Speisestärke
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Öl
Kräuter-Quark
300g Magerquark
3-4 EL Milch
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Packung TK-Kräuter (Mischung 8 Kräuter oder italienische Kräuter)
Salz
Pfeffer
Zucker

ART DER ZUBEREITUNG

SCHRITT 1

Los geht's. Kartoffeln schälen und mit einer Reibe klein raspeln.

SCHRITT 2

Ebenso den Kürbis.

SCHRITT 3

2 Eier , Speisestärke, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazu. Gut vermischen.

2 Eier , Speisestärke, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazu. Gut vermischen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Mengen der Raspeln vorsichtig in die Pfanne geben.

Von beiden Seiten goldgelb braten. Danach auf ein Küchenkrepp geben und das übrige Fett abtupfen. Quark mit Milch in einer Schüssel verrühren. Zwiebel und Knofi klein schneiden und dazu geben. Kräuter dazu geben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Von MelinassüßesLeben