Für die Basis: Fettet zunächst eine 8x8-Backform ein. Schüttet die Kekskrümel in eine Schüssel. Schmelzt dann die Butter und gebt sie zu den Keksstücken dazu, bis alle Stücke gut mit Butter bedeckt sind. Drückt dann die Butter-Keks-Masse mit den Händen in die Backform und bildet eine ebene Fläche. Stellt die Backform nun in den Kühlschrank und lasst die Basis kühlen, bis die Masse fest ist.
Für die Karamellschicht: Gebt alle Zutaten für die Karamellschicht in einen kleinen Topf und bringt die Masse zum Kochen. Reduziert dann die Hitzezufuhr und lasst die Masse leicht köcheln, bis sie dickflüssig wird (kann bis zu 30 Minuten dauern, rührt gelegentlich um, damit es sich nicht am Topfboden festsetzt). Gebt die Karamellmasse dann über den Shortbread-Boden und stellt sie wiederum in den Kühlschrank, bis alles trocken und fest ist.
Für die Schokoladenschicht: Schmelzt die Schokolade zusammen mit der Butter. Kippt die Schokolade dann über die Karamellschicht. Stellt die Form wieder in den Kühlschrank, bis alles fest ist. Jetzt ist euer Shortbread fertig und ihr könnt es in kleine Vierecke (Bars) schneiden und genießen!