Schnell und einfach: Gebratene Eiernudeln mit Räuchertofu und Gemüse
Die Heimgourmet-Redaktion,
Silvia Santucci
Zutaten
- 200 g Eiernudeln (z.B. von Suzi Wan®)
- 230 g Bambussprossen
- 100 g Mungobohnen-Sprossen
- 3 EL salzige Sojasoße (z.B. von Suzi Wan®)
- 1 kleiner Brokkoli
- 1 Lauchstange
- 2 Karotten
- 1 EL frischer, gehackter Ingwer
- 1 feingehackte Knoblauchzehe
- 400 g Räuchertofu
- 10 cl Gemüsebrühe
- 2 bis 3 EL Olivenöl, kann nach Geschmack durch Rapsöl, Sonnenblumenöl, Sesamöl, etc. ersetzt werden
- Pfeffer (am besten frisch gemahlen)
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