Das Cafe Initial in Hong Kong ist mittlerweile geschlossen. Als sie noch geöffnet hatten, versuchten sie, ihren Besuchern "ungewöhnliche Erfahrungen" zu servieren, zum Beispiel mit diesem Salat-Eis. Als Basis wurde Maracuja Eis verwendet, mit Pfeffer bestreut und gefrohrener Minze garniert. Es hatte keinen großen Erfolg.