Was die Farbe des Eidotters über die Herkunft der Hennen aussagt
Die Heimgourmet-Redaktion,
Hellgelb: Was es bedeutet
Je dunkler das Eigelb, desto mehr Nährstoffe sind in ihm enthalten.
Die Nährstoffe stammen in der Regel von einer ausgewogenen gesunden Ernährung der Henne, die neben Mais und Weizen auch Gemüse und Insekten enthält. Die meisten Eier, die wir in den Supermärkten kaufen, stammen von Hühnern aus Käfighaltung, die einseitig ernährt werden und keinerlei Bewegung an der frischen Luft haben.
Ihr seht also, die Ernährung und Haltung der Tiere wirkt sich direkt auf uns aus. Zwar sind die Eier mit hellgelbem Dotter für uns nicht gesundheitsschädlich, sie enthalten jedoch auch kaum Nährstoffe, da die Henne, die es gelegt hat, nur wenige zu sich nehmen konnte.
