Einen kleinen Kürbis in Würfel schneiden und auf ein Backblech legen. Einen Schuss Öl darüber geben und mit Paprikapulver und Salz würzen. 40 Minuten bei 180°C im Backofen backen. Anschließend mit etwas Butter und Essig mischen. Auf getoastete Baguettescheiben verteilen. Etwas Parmesan darüber hobeln und mit einem Salbeiblatt verzieren.