Ice, ice, Baby! 10 erfrischende Eisrezepte ohne Eismaschine
Nougat-Eis
Ein wahres Feinschmeckerdessert, das an ein Stück Nougat erinnert und mit ein wenig Fruchtsoße zu einem festlichen Dessert wird. Für die Zubereitung 50 g ganze Mandeln sowie 50 g Pistazien in grobe Stücke hacken. In einer Pfanne anbraten und 35 g Zucker zum Karamellisieren hinzufügen, anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. 100 g getrocknete Früchte in Stücke schneiden und diese mit 2 EL weißem Rum beträufeln. 3 Eiweiß steif schlagen und 60 g erhitzten Honig mit 30 g Zucker dazugeben. Zunächst vorsichtig mischen, dann die Stufe des Handrührgeräts erhöhen. 300 ml steife Sahne vorsichtig unter die Mischung heben. Die abgetropften Früchte, die Mandeln und Pistazien hinzufügen und gut vermischen. Die Creme nun in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und über Nacht im Eisfach lassen.
