Spanische Kroketten mit Schinken und Béchamelsoße

2/14 Zurück Weiter

Zutaten

Für etwa 20 Kroketten:

• Für die Béchamelsoße: 40 g Butter, 60 g Mehl, 500 ml Milch, 1 Prise Salz und 1 Prise Muskatnuss
• 50 g geriebener Hartkäse
• 80 g geräucherten Schinken (zum Beispiel Serrano)
• 125 g Mehl
• 125 g Paniermehl
• 2 Eier 
• 1 Liter Frittieröl