Dieser Salat wirkt schon durch die Farben anregend. Sowohl Avocado als auch Erdbeeren sind außerdem reich an Folat, einem Nährstoff, der die Fruchtbarkeit und die Produktion von Hormonen unterstützen kann. Dies führt zu einem gesunden Hormonhaushalt, der eine starke Rolle für die Libido spielt.
Zutaten (für 4 Personen)
500 g Erdbeeren
2 reife Avocados
100 g Eichblattsalat oder Rucola
3 EL geröstete Walnusskerne
4 EL Olivenöl
2 EL Orangensaft
1 EL weißer Balsamico-Essig
1 TL Honig
4 Stiele Minze
Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung
Erdbeeren putzen, waschen und in Stu?cke schneiden. Avocados halbieren, Steine entfernen, Fruchtfleisch mit einem Lo?ffel aus der Schale heben und in Wu?rfel schneiden. Mit den Erdbeeren in eine Schu?ssel geben.
Salat putzen, waschen, trocken schleudern und etwas kleiner zupfen. Mit den Pistazienkernen zu den Erdbeeren und Avocados geben.
Für das Dressing Öl, Orangensaft, Essig, Honig, Salz und Pfeffer gut miteinander vermengen. Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Salat mit Avocado und Erdbeeren anrichten, mit Minze bestreuen und das Dressing dazu servieren.